Hướng Dẫn Làm Món yến Trưng Đông Trùng Hạ Thảo đặc biệt

Giới thiệu:

Yến chưng đông trùng hạ thảo là một món ăn truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Được chế biến từ yến mực và đông trùng hạ thảo, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món yến chưng đông trùng hạ thảo thơm ngon trọn vị.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200g yến mực
50g đông trùng hạ thảo
100g nấm hương
100g gừng tươi
2 củ hành tím
2 củ hành trắng
2 củ tỏi
2 củ cà rốt
2 quả trứng gà
1 củ cải trắng
Muối, hạt nêm, gia vị tổng hợp

II. Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Yến mực: Rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, để ráo nước.
Đông trùng hạ thảo: Rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, để ráo nước.
Nấm hương: Rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, để ráo nước.
Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Hành tím, hành trắng, tỏi: Gọt vỏ và băm nhỏ.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng.
Cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Đun nước sôi trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho yến mực vào nồi và luộc trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt yến mực ra để ráo nước.
Trong một nồi khác, đun sôi nước rồi cho đông trùng hạ thảo vào nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó, vớt đông trùng hạ thảo ra để ráo nước.
Trong nồi nước sôi, cho nấm hương vào nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt nấm hương ra để ráo nước.
Trộn đều gừng, hành tím, hành trắng và tỏi trong một chảo. Trong chảo khác, chiên cà rốt và cải trắng trong khoảng 5 phút.
Đánh tan trứng gà và trộn đều với các nguyên liệu đã chế biến trên.

Bước 3: Chưng hấp

Trải một lớp yến mực lên đáy một cái nồi chưng hấp.
Tiếp theo, xếp lớp đông trùng hạ thảo lên trên yến mực.
Tiếp theo, xếp lớp nấm hương lên trên đông trùng hạ thảo.
Sau đó, xếp lớp gừng, hành tím, hành trắng, tỏi, cà rốt và cải trắng trên cùng.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp trứng gà lên trên cùng.

Bước 4: Nấu chín

Đun nước trong nồi chưng hấp cho đến khi nước sôi.
Đặt nồi chưng hấp lên nồi nước sôi và nấu trong khoảng 1 giờ.
Sau khi nấu chín, tắt bếp và để nồi chưng hấp nguội tự nhiên.

Kết luận:

Món yến chưng đông trùng hạ thảo thơm ngon trọn vị là một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bằng cách làm đúng các bước trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của yến chưng đông trùng hạ thảo!